Училище за професионално и продължаващо обучение

Чаен експерт

Цели на курса

Целта на курса е да запознае курсистите детайлно с всички моменти на Чаената културата – история, ботаника, култивация, процеси на обработка, видове чай, специфики на приготвяне. Програмата е походяща за всички, които обичат чая и желаят да станат експерти в тази област. Завършилите курса получават технологични и специфични знания и умения, които им дават възможност да се реализират в сферата на туризма, както и бизнеса свързан с чай .

Теми разглеждани в курса:

1	Произход на чая: история и култура.
2	Специфика на районите на чаеното дърво
3	Основните процеси при обработката на чай
4	Как се произвежда черен чай
5	Значение на водата за чая
6	Как да приготвяте чай по правилен начин
7	Защо зеленият час е "зелен"
8	Чаена церемони
9	Организация и реклама на чаен магазин
10	Билкарство
11	Видове билки и тяхната полза
12	Матча чай
13	Бял и Оолонг чай
14	Приготвяне и дегустация на различни видове чай
15	Ефекти върху тялото на зеления и черния чай
16	Правила при плодовата и билковата инфузия

КОМПЕТЕНЦИИ

1) знаят:

За историята, ботаниката, отглеждането и спецификата на основните видове чай.
Да познават основните профили на различни видове чай.
Процеса на приготвяне и сервиране на чаената напитка, технологичните стъпки и пропорции при приготвяне на чай .
Основните правила при изготвяне на чаено меню.
Принципите и организацията на чаена церемония/ следобеден чай.

2) могат:

Да приготвят по правилен начин различните видове чай.
Да разпознават различни сортове чай.
Да организират чаени церемонии.
Да организират своят чаен бизнес

Лектор: Даниел Ташев

Даниел Ташев е кафе експерт, започва да се занимава професионално с кафе през 2007 година. Благодарение на компанията, в която работи успешно защитава сертификати SCA, TEA MASTER, сертифициран тренинг мениджър на Lavazza. През последните 7 години води обучения и дегустации в различни сфери свързани с кафе.

Курсът е с продължителност 6 часа, и ще се проведе при сформирана група от 10 човека на посочената дата:

15.03. 2025г. от 09.40 до 16.00ч. - 6 уч.ч /на място в НБУ/ - с 1 час обедна почивка

Учебна такса: 150 лв.

Краен срок за записване: 05.03.2025 г.

ЗАПИСВАНЕ:

Свалете бланка от ТУК
Попълнете я и я изпратете на: uppo@nbu.bg
В ДОПЪЛНЕНИЕ ще бъде предоставена информация за ПЛАЩАНЕ.

За доп. информация и записване:

Център за професионално и продължаващо обучение (ЦППО)

гр. София, НБУ, ул. “Монтевидео“ 21, Корпус 2, Офис 108

Тел.: 02/ 8110 110 (опция 6), 02/ 8110 108

E-mail: uppo@nbu.bg